食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多种不同的方式获得食物。
食物是我们生命的原动力，但是如果我们吃了不该吃的食物，就会给我们的健康亮起红灯，发生食物中毒，严重的还会失去生命。食物中毒是指人吃了含有有毒有害物质的食物后所出现的疾病。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
食物中毒医院检查哪些方面?小编告诉大家，医院检查食物中毒主要从以下几方面检查。
1、因为引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌、变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌等。一般是采集中毒患者的呕吐物、排泄物、洗胃液的细菌培养、中毒病人发病期与恢复期双份血清化验检查。
2、细菌学、血清学检验。根据不同病因做相应的细菌学、血清学检验。
3、血培养。重症患者血培养，留取早期及病后二周的双份血清与培养分离所得可疑细菌进行血清凝集试验，双份血清凝集效价递增者有诊断价值。可疑时，尤其是怀疑细菌毒素中毒者，可做动物试验，以检测细菌毒素的存在。
关于食物中毒怎么办的问题，很多轻微食物中毒大家都采用家庭急救的方法，像催吐、导泻和解毒等办法就治食物中毒，这几种办法只适用于轻微的食物中毒，如果是严重的食物中毒大家应该第一时间去医院检查和治疗，以免耽误病情。大家对于食品安全知识的匮乏，也是食物中毒频发的原因，因此，我们大家应该多学习食物中毒安全知识。