步骤1

所需食材：豆腐皮200克、美人椒100克、大葱1根、生姜1块大蒜4瓣、干辣椒4个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙。

步骤2

白豆皮洗净，对折几次后切条。

步骤3

青尖椒去蒂去籽切小段。

步骤4

大葱切圈，大蒜切片，干辣椒切段，姜切末。

步骤5

锅中爆香大葱、蒜片、姜末、干辣椒。

步骤6

加入青尖椒炒匀。

步骤7

再加入豆皮翻炒至断生。

步骤8

调入生抽、最后调入盐。

步骤9

加入鸡精炒匀即可出锅装盘。