步骤1

食材：腌笋50克，米线200克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。调味料：食用油5克，辣椒油5克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，白醋3克，干辣椒3个。

步骤2

腌笋切碎。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

锅中油温5成热时，放入姜、蒜、干辣椒、腌笋，炒香，倒入600毫升清水，焖煮10分钟。

步骤8

放入米线，盐、生抽、胡椒粉，煮4分钟，加入鸡精、白醋，拌匀盛出，盛入碗中。

步骤9

盛出，盛入碗中，拌匀，撒葱花即可。