喝咖啡的人可能知道咖啡有助于排便。美国的一项动物实验表明，喝咖啡确实能促进肠道蠕动，改变肠道菌群，但这些与咖啡因的含量无关。咖啡产生这种效果的具体机制还有待研究。

德克萨斯大学医学系的研究人员对老鼠进行了动物实验，并在2019年美国“消化疾病周”上发布了最新研究结果。

研究表明，当大鼠粪便暴露在1.5%的咖啡溶液中时，粪便中细菌和其他微生物的生长将受到抑制。在咖啡含量为3%的溶液中，这种抑制作用更加明显。研究人员还发现，脱咖啡因咖啡对微生物有类似的影响。

后来，研究人员允许老鼠连续3天摄入不同浓度的咖啡。结果，大鼠粪便中的细菌数量总体下降。然而，研究人员表示，需要更多的研究来确定这些变化是否对肠道菌群有益。

研究人员还发现，服用咖啡一段时间后，大鼠小肠和结肠的肌肉显示出更强的收缩力。当咖啡在实验室环境中与肌肉组织直接接触时，也能发现这种刺激作用。

研究人员说，尽管他们没有揭示是什么成分使咖啡具有上述效果，但结果至少表明，需要更多的临床研究来确定喝咖啡是否可以用于治疗腹部手术后的便秘或肠梗阻。