目前还没有关于乳酸菌可能产生的不良反应的报道，乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值，改善食品风味，提高食品保藏性和附加值，而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能，正日
明矾在我们的日常生活中是常用到的，明矾散的功效与作用非常明显。明矾是什么呢？和您一起去了解一下吧！十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。是含
女士们在化妆品店、保健品店、超市等都能见到酵素的身影，也经常会看到很多“神奇的酵素”等描述，那么酵素是什么呢?下面就一起随小编来了解一下吧。酵素，不但是人体中
根据我国《食品安全法》的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。乳酸是食品添加剂吗？和您一
什么是嫩肉粉?嫩肉粉又称嫩肉晶或者松肉粉，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。嫩肉粉并
低聚糖虽然叫糖，也甜，对人来说是起不到糖的作用的，人体没有分解利用低聚半乳糖的酶，吃了到了肠道里面，被细菌分解利用，尤其是益生菌，可以说是促进肠道有益菌增殖的
乳酸脱氢酶广泛存在于人体各组织中，当人们出现肺梗塞、恶性贫血、休克及肿瘤转移所致的胸腹水时，就会引起乳酸脱氢酶的偏高。乳酸脱氢酶偏高呢？和您一起去了解一下吧！
只有当乳化剂的HLB值与乳化蜡所需的HLB值相匹配时，才能制得稳定的石蜡微乳液。研究表明，当采用SP一80/OP一10或SP一60/OP一10复配乳化剂时，所
增稠剂的品种有很多，实际使用的增稠剂按作用机理可分为水相增稠剂和油相增稠剂两大类，前者品种很多，后者相当少。水性增稠剂主要是指在水体系中，当增稠剂达到一定浓度
你知道鸡精是什么做成的吗?为你就介绍一下，让你更加了解鸡精，帮助你在以后知道怎么更好的使用鸡精。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。
硫酸铝钾(俗称钾明矾),它含有大量铝,经常食用可能会对人体造成不良影响。那么什么是硫酸铝钾呢?下面就跟着小编一起来看一下吧!什么是硫酸铝钾硫酸铝钾，无色结晶或
红曲属于一种食品类的营养补充品，可使胆固醇偏高的人们维持正常、健康的胆固醇水平。红曲众多的天然有益成分中，含有一种可抑制肝脏胆固醇合成的最佳成分，称之为HMG
从古至今，酒的文化非常的久远而且也深受很多人的喜爱，料酒更是一种常见的调料，现在很多人在烹饪的时候会加料酒调味道。那么，料酒是什么呢？下面就让小编来介绍一下吧
乳酸是体内糖代谢的中间产物。在某些病理情况下(如呼吸衰竭或循环衰竭时)，可引起组织缺氧，由于缺氧可引起体内乳酸升高。乳酸中毒呢？和您一起去了解一下吧！乳酸由丙
酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。而酶是一种有机的胶状物质，主要由蛋白质组成，对于生物化
丙酸钙在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用，还可以抑制黄曲霉素的产生，而对酵母菌无害，对人畜无害，
抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济
鸡精的危害屡屡触碰主妇们敏感的神经,胆小的人都不敢在触碰，那么每天摄入多少鸡精是安全的呢?在过去相当长的一段时间里，鸡精对健康有益还是有害，一直是人们争论的焦
硫酸铝钾，无色结晶或粉末。无气味，微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油，能溶于水，水溶液呈酸性反应，水解后有氢
酶制剂是什么?小编给大家介绍一下。酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜