采用定温定时法测定粮食水分，其测定值与 105℃恒质法之差应不超过 0.2%。

测定小麦粉中的磁性金属物含量，洗涤吸取出的磁性金属物常用去离子水。

小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。

玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。

留存在直径 2.0mm 圆孔筛上，长度小于同批试样米粒平均长度 3/4 的不完整米粒为大碎米。

在我国，优质稻谷质量标准中黄粒米限度为 1.0%。

容重等于 710g/L 的小麦是等外级小麦。

测定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直径为 40cm。

粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用 g/L 表示。

光在其中传播速度快的，称为光密介质。