确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间，是以得到均匀的国家标准（）加工精度大米为判断标准。

长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。

粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥ 61.0%L、≥ 58.0%、（）、≥ 52.0%、≥ 49.0%。

支链淀粉分子与碘形成的复合体呈

小麦不完善粒率越高，则

我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于

碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈

筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。

测定小麦杂质时，规定的筛层的孔径为

将 95%体积分数酒精稀释成 70%体积分数酒精，应取原液体积（），加水使总体积成 95 份。