胃的活动形式与其生理功能是相互对应的。主要包括：胃的容受性舒张运动及储存食物的功能;胃的紧张性收缩运动及形成食糜的功能;胃的蠕动及运送食糜的功能。

男性：标准体重(kg)=身高一105(cm)女性：标准体重(kg)=身高一105一2.5(cm)实际体重占标准体重的百分比=((实际体重一标准体重)/标准体重)X100%百分比在士10%之内为正常体重，增加10%一20%为过重，超过20%为肥胖，减少10%一20%为消瘦，低于20%为明显消瘦。

1.促进药物吸收和增强疗效，如酸睦食物增加铁剂的溶解度，促进铁的吸收。2.干扰药物吸收和降低疗效，如补充钙时不宜同时吃菠菜，因为菠菜中有大量草酸，与钙结合影响钙的吸收。3.改变尿液pH值从而影响疗效，如蛋、肉、鱼等在体内代谢产生酸性物质;牛奶、蔬菜、豆制品形成碳酸氢钠影响尿pH值，影响药效。

维生素A主要功能是促进生长发育，保持皮肤和粘膜的健康，维持正常的夜视功能等。维生素A只存在于动物性食品中，植物中的胡萝卜吸收后可在体内转变为有生理活性的维生素A，含维生素A及胡萝卜素丰富的食物有动物肝脏、鱼肝油、奶制品、禽蛋类、有色蔬菜(如菠菜、胡萝卜)及水果等。

蛋白质17kJ/g(4kcal/g)，脂肪38kJ/g(9kcal/g)，糖类17kJ/g(4kcal/g),但各种营养素的特殊动力作用不同，以蛋白质的动力作用最强，相当于其本身所供热量的20%左右，脂肪为4%一5%，糖类约为5%一6%。

维生素D是类固醇的衍生物，主要功能是促进钙、磷的吸收，使钙、磷最终成为骨骼组织的基本成分。缺少维生素D易引起拘楼病。维生素D以海鱼肝脏含量最高，其他如动物肝脏、蛋类、奶类中亦含少量维生素D。另外，经过日光中紫外线照射，皮肤中7一脱氢胆固醇亦可转化为维生素D。

低盐膳食是指每日钠摄食<150mg，每日食盐<2g适用范围：心血管疾患、慢性肾炎、尿毒症、水肿、腹水、妊娠高血压综合征等。

1.向患者解释以取得配合。2.患者头侧向操作者，取治疗巾围于颈下，置弯盘于口角旁。3.观察口腔载膜有无出血点、溃疡、真菌感染及舌苔性质，有活动性假牙的需取下妥善保管。4.将漱口液倒人药碗，用弯止血钳夹棉球，小镊子协助绞干棉球。由内至外擦净牙齿各面及颊部、舌面、软愕。擦洗完毕，给予漱口，擦干面颊部。5.酌情处理口腔疾患，口唇干裂者，可涂润唇剂。

高热量饮食是指每日总热量约为12.55MJ(3000kcal)。适用范围：甲状腺功能亢进、结核、大面积烧伤、肝炎、胆道疾患、体重不足患者及产妇等。

低脂饮食是指每日脂肪摄食<40g，每日烹调油摄食<20g。限制奶、蛋黄、核桃、花生等，忌油炸食物。适用范围：心血管疾病，如冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症;肝、胆、胰疾病，如肝硬化、肝炎、慢性胰腺炎、阻塞性黄疽、肝胆胰术后肥胖症。