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单选题

抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为()。

A
5%;
B
7%;
C
8%;
D
10%。

题目答案

A

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举一反三
单选题

关于咖啡厅营业前的咖啡杯具摆放规范,下列说法正确的是( )

A
将所有杯具置于温杯盘上
B
将所有杯具置于服务托盘上
C
将备用杯具置于温杯盘上
D
将备用杯具置于服务托盘上

题目答案

C

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单选题

客人进店时,服务人员的第一句话应该是( )

A
您好,欢迎光临
B
您好,请问需要什么?
C
您好,请问需要帮助吗?
D
您好,您需要点单吗?

题目答案

A

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单选题

FullyAutomaticEspressoMachine的中文译名为( )

A
过滤式咖啡机
B
全自动压力式咖啡机
C
压力式咖啡机
D
滴滤式咖啡机

题目答案

B

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单选题

调制鸡尾酒的调制原则包括()。

A
烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
B
绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C
烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡
D
口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

题目答案

C

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