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单选题

调制鸡尾酒的调制原则包括()。

A
烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
B
绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C
烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡
D
口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

题目答案

C

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举一反三
单选题

下列对男员工仪容仪表的叙述中()是符合饭店要求的。

A
不留大鬓角
B
留长指甲、留长发
C
佩戴显眼的饰物
D
留小胡子,头发染成彩色的

题目答案

A

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单选题

()是社会组织有目的地运用传播手段,与公众进行双向沟通,塑造其良好形象的具有艺术性的管理职能。

A
广告宣传
B
客户交流
C
礼貌礼仪
D
公共关系

题目答案

D

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单选题

从现代酒吧企业经营的角度看,酒吧是提供()以利润为目的,做有计划经营的一种经济实体。

A
中式菜肴及饮品
B
西式菜肴
C
中式菜肴
D
服务及饮品

题目答案

D

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单选题

下列关于员工着装的叙述,()是符合饭店要求的。

A
按自己的身材自行修改制服
B
制服上有明显的破损
C
男员工穿黑皮鞋深色袜子
D
女员工的袜口露在裙子外边

题目答案

C

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单选题

在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。

A
用左臂夹住瓶身
B
用右臂夹住瓶身
C
左手拿住瓶身
D
右手拿住瓶身

题目答案

D

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