冰棒检验取样前，操作人员应 - 读趣百科

技能鉴定食品类粮油食品检验人员食品检验工

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单选题

冰棒检验取样前，操作人员应

A

用95％的酒精棉球擦手

B

用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈

C

用65％的酒精棉球擦容器口周围

D

用酒精灯烤容器口周围

题目答案

B

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举一反三

采用高压蒸汽灭菌时，一般选用

A

121℃20min

B

100℃30min

C

100℃30min

D

110℃20min

题目答案

A

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微生物检验中器皿的包扎灭菌，下面不正确的是

A

培养皿每10套用牛皮纸卷成一筒

B

吸管10支一扎，尖头部用纸包好

C

试管要塞上合适的塞子

D

三角瓶塞上合适的塞子

题目答案

B

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革兰氏染色液的第二液是

A

碘液

B

结晶紫

C

95％乙醇

D

碳酸复红

题目答案

A

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革兰氏染色液的第三液是

A

碘液

B

结晶紫

C

95％乙醇

D

碳酸复红

题目答案

C

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革兰氏染色液的第一液是

A

碘液

B

结晶紫

C

95％乙醇

D

石碳酸复红

题目答案

B

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根据食品卫生要求，或对检样污染情况的估计，选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管，每个稀释度接种（）管。

A

1

B

2

C

3

D

4

题目答案

C

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在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（）倍递增稀释液。

A

1：5

B

1：10

C

1：15

D

1：20

题目答案

B

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实验室烘箱使用中，下面做法错误的是

A

有鼓风机的应开启鼓风

B

样品放入不能过密

C

样品放入不能过密

D

不能烘易燃易爆易挥发物品

题目答案

A

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实验室蒸馏水器使用中切忌的是

A

断冷却水

B

断电

C

加冷水

D

冷却水太大

题目答案

A

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下面均需称量的物品，适宜用直接称量法的是

A

称量瓶的重量

B

称金属铜，配制标准溶液

C

称无水碳酸钠，标定盐酸

D

秤取氢氧化钠10g配溶液

题目答案

A

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