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单选题

烤是将原料放入烤炉内,加热上色,并达到()的烹调方法。

A
半熟
B
全熟
C
八、九成熟
D
规定火候

题目答案

D

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举一反三
单选题

()是违反设备安全操作规程的错误做法。

A
电烤箱使用完毕后切断总电源
B
将微波炉放在干燥、通风、不燃的地方使用
C
使用塑料容器作为微波炉加工工具
D
用电饭锅的铝制内锅存放酸梅汤

题目答案

D

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