阿胶的保质期一般多少年？过期了还能食用吗

国家对于药材如果没有特别规定保质期的，保质期都是五年。之所以打上一个保质期限是因为国家规定所有药品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。

阿胶的保质期一般是5年，但是如果正常保存在阴凉干燥处的话一般可以保存更长时间，只要从外观看没有变形闻之有微腥臭味，表面光滑透亮，一般是没有问题。阿胶的存放要求是在避光、干燥、通风处保存。只要阿胶没有受潮、变色、变质，还是可以吃的。阿胶是否变质，可以从形、色、味等方面辨别，不变质的陈胶外观平整不变形，表面光滑透亮，闻之有微腥臭味。如果陈胶出现霉变、虫蛀等情况，千万不能服用。

最后再提醒大家一下：最好食用保质期内的阿胶，另外，阿胶保存的时候除放置在阴凉干燥处之外，食用时要注意观察胶块有没有粘连和变质，如果出现发霉或者异味，应立即停止食用。