葡萄酒搭配什么食物更好？配套就搭配牛肉更好吃吗？

葡萄酒搭配什么食物更好？

一，基本搭配：红酒配红肉，白酒配白肉，红肉一般指牛肉，白肉可以是鸡肉，鱼肉或者海鲜

二，肉类搭配：口味重的美食搭配高丹宁高酒精度的干红，口味清淡的美食搭配低单宁低酒精度的干红。

海鲜搭配:清蒸类或者作料少的话一般搭配冰镇过的干白或起泡，浓郁程度参考菜品的浓度，如果是经过红烧或者作料多的话，可以尝试搭配清单型低酒精度低单宁稍微冰镇过的干红，也是不错的。冰镇过的干型桃红也可以~

三，甜白葡萄酒一般搭配甜品，但要注意，甜品甜度最好不要超过酒。

配套就搭配牛肉更好吃吗？

肉与酒的搭配，有一个较为基础的原则：红酒配红肉。所以猪牛羊肉都是可以与红酒搭配的。

牛肉与葡萄酒的搭配很经典，但是牛肉也分肥瘦，不同的类型搭配不同口味的葡萄酒口感、味道才佳。像是牛五花等较肥腻的牛肉，应该搭配单宁较强劲的红酒。壹周君这里简单科普几种单宁较强劲的红酒，葡萄皮比较厚的品种单宁强，例如赤霞珠、内比奥罗等。