随着大众消费的花样化，现在在餐桌上的麦穗鱼被制作成各种美食，因为麦穗鱼富含很多的营养物质，所以受到了消费者的喜爱，很多农户也很看好养殖麦穗鱼，那么麦穗鱼养殖有哪些方法呢?下面就一起随小编来了解一下吧。
一、种苗选择
一般选择麦穗鱼育苗的体长在八毫米左右，体重要大于五克左右，麦穗鱼育苗一边来源于周边的湖泊捕获，选择还需要注意体质是否健壮，鳞片是否完整，仔细观察有没有内外伤、或者是寄生虫，并且性腺成熟度好，一般放养密度在一亩一千三百尾左右，在放养之前需要进行消毒，可以使用百分之四十三的食盐水浸浴最少九个小时。
二、种苗管理
为了促进鱼苗的性腺发育，一般从三月份左右就开始每隔一个星期左右冲水一次，每一次二十个小时左右，水温保持在十二度左右的时候需要检查麦穗鱼育苗的成熟度，雌雄与只要在繁殖季节的表现明显的差异，但是在平时提醒一般情况下区别不是很大，成熟的雄鱼可以挤出乳白色的精液，并且雄鱼在成熟后体大色深，在脸颊等处会出现比较明显的副性征，就是白色的角质珠星，用去触摸比较粗糙的感觉。磁性一般体型都比较小，体侧一般会有一道黑色纵纹，产卵管稍微外凸，腹部会膨大，并且有明显的卵巢轮廓，腹部比较柔软，生殖孔微微泛红。
三、人工授精
注射药物以后的十个小时，要把麦穗鱼育苗打捞出来，可以采取挤腹法采卵，剖腹破碎法采精，半干法受精，然后加入曝气的水，用羽毛轻轻的进行搅拌，等到半个小时左右停止搅拌并静止一分钟左右，把多余的精巢还有其他的脏东西清除干净，把受精卵放在孵化池里进行流水孵化。
四、孵化技术
要把孵化池用高锰酸钾进行消毒，池底铺上一圈纳米微孔管道增氧设备。水的深度在七十五厘米左右，腐化用的水最好是生态净化池水，把卵粒放入以后流水孵化，温度保持在二十一度左右。每天要更换二分之一的水，还要定期进行药物的消毒。
五、育苗放养
在麦穗鱼苗放养之前的半个月需要用生石灰进行彻底的清塘消毒，可以施用生物肥培育轮虫，每亩放入麦穗鱼九万五千尾左右，可以投喂油糠，还要根据温度、季节和生长情况进行投喂，一般一天要喂两三次，要经过半年左右的投喂，就可以达到商品规格，没一公斤大概一百四十五尾左右。