味噌一般可以分为米曲制成的米味噌、麦味噌、豆曲制成的“豆味噌”等，其中米味噌的产量最多，那么味噌的作用有哪些呢?下面就一起随小编来了解一下吧。
味噌是我们食用的一种调味料，也被做为汤底使用。味噌的种类非常多，一般是以黄豆作为原材料加上盐制作发酵承德，味噌的用途非常广泛，人们可以根据自己的喜好在食物中添加味噌，味噌具有很多作用，具体如下：
作用1、延年益寿：味噌中富含蛋白质、维生素和各种矿物质元素等，常食味噌能有益身体健康延年益寿。
作用2、防癌抗癌：味噌有防癌抗癌的功效。
作用3、降胆固醇：味噌能起到降胆固醇功效，有益心脑血管健康。
味噌食用有哪些禁忌
无太大禁忌，一般人均可食用。