赤藓糖醇在自然界分布十分广泛，海藻、蘑菇以及甜瓜、葡萄、桃等水果类中均含有赤藓糖醇。由于细菌、真菌和酵母也能产生赤藓糖醇，那么赤藓糖醇的毒性大吗？接下来来详细为大家介绍一下吧。

首先赤藓糖醇热量会比较高，故而在使用的时候需要更好的控制使用量，但是相对来说，赤藓糖醇的甜度会比较低，它只有蔗糖的百分之六十左右，入口具有清凉味，口味纯正，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。

很多人担心合成物质会有副作用，但是大量的动物和临床实验已经证明赤藓糖醇安全无毒，无致畸毒性，不会引起染色体变异，这一点也可以让大家感到放心。

赤藓糖醇安全无毒，也不会影响生殖和发育，不致癌变，也不刺激肿瘤生长，消化道对其有较好的耐受性，对糠尿病患者的代谢没有明显的影响,对血糖控制无副作用。由于进人机体的赤藓糖醉80%可迅速被小肠吸收，从而能够避免胀气。

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