随着收入水平不断提高，消费观念逐步转变，开始重视食品质量和安全，这给有机杂粮的生产开发带来了巨大的机遇。消费者对有机杂粮的认知水平还比较低。很容易被不良商家忽悠。那么，有机杂粮和普通的区别有哪些呢?今天，小编就来介绍这方面的有机食品安全知识，希望能帮助到你。
有机杂粮是有机食品的一类，它必须按照有机食品的标准生产并经独立的第三方认证机构认证的食品。各国的标准虽有所不同，但基本上要遵循以下基本原则，建立并完善企业生产及流通等过程控制体系：
1、产品必须来自己建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。
2、加工产品所用原料必须来自己建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。
3、在整个生产过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准：(1)有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，而普通食品则允许有限制确地使用这些物质;(2)有机食品的生产和加式过程中禁止使用基因工程技术的产物及其衍生物。(3)有机食品的生产和加工必须建立严格的质量跟踪管理体系，因此一般需要有一个转换期;
4、有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的协调和可持续发展，在整个生产过程采用积极、有效的生产措施的手段，使生产活动对环境造成的污染和破坏减少到最低限度。
所以，有机杂粮比普通杂粮更安全可靠，价格也会更贵一些。