山梨酸钾又称己二烯-(2，4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾，易溶于水、乙醇。俗称：防腐剂ChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+。那么您了解山梨酸钾使用要求吗?接下来让我们的小编为您介绍一下吧。

肉灌肠1.5g/kg；

鱼，肉，蛋，禽制品：0.075g/kg山梨酸钾;potassiumsorbate；

结构式CH3CH=CHCH=CHCOOK。

学名己二烯-(2，4)-酸钾。无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无嗅或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。

生产方法：主要采用中和法。以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。

用途：化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。

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