山梨酸钾是一种食品添加剂，能运用到许多的食品当中，大家对山梨酸钾了解的多吗?具体的如何使用山梨酸钾呢?小编在文中为您介绍一下。
在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。山梨酸钾与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌。当遇到非离子型表面活性剂和塑料时山梨酸的抗菌活性会有所降低。重金属盐能催化氧化反应。山梨酸还能与含硫的氨基酸反应，但该反应可加入维生素C、没食子酸丙酯或丁羟甲苯来抑制。当该溶液保存于玻璃容器内时，对pH非常敏感。因此，使用山梨酸钾作为防腐剂的制剂在保存了很长时间以后需检测微生物的量。如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧剂，山梨酸会很快降解。
食品添加剂几乎已成为制作食品过程中必备不可缺少的问题，最好制作完成后使用食品安全检测仪来测试一下，了解更多的食品添加剂小知识可以给人们日后的饮食带来益处，其中山梨酸钾有什么作用这样的食品安全知识，您可以登录我们的去查看。