豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

豆花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。

功效：开胃消食养胃健胃健脾养脾提高免疫力

禁忌人群：凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食豆腐花豆腐花。

适宜人群：一般人群皆可食用豆腐花。

我们小编再为您介绍一下豆花和什么食物相克。

豆花+茭白：易形成结石

豆花+蜂蜜：易导致腹泻

豆花+菠菜：菠菜中的草酸与豆腐

建议大家食用豆花时要参考我们为您提供的一些关于豆花的小知识，以免给身体带来伤害，大家还想了解更多的食物中毒安全知识吗?我们还有生活中常见的食物相克有哪些之类的相关知识。