所谓无公害水稻是指来自无公害生产基地，按照无公害水稻生产技术规程生产的，符合无公害水稻质量要求并经检测合格后允许使用无公害农产品标志的安全、营养、优质的水稻。因为无公害水稻不受有害物质污染、不含某些规定的有毒物质，对有些不可避免的有害物质应控制在允许的范围内。
无公害水稻产地应选择在生态条件良好、远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。具体讲：
1、空气质量。在标准状态下，二氧化硫日平均浓度每立方米应≤0.25毫克，氟化物应≤7微克;
2、灌溉水质量。PH在5.5~~8.5之间，每升水总汞≤0.001毫克，总镉≤0.01毫克，总砷≤0.05毫克，铬(六价)≤0.1毫克，总铅≤0.1毫克，石油类≤5.0毫克，挥发酚≤1.0毫克;
3、土壤环境质量。在PH小于6.5时，每公斤土壤总镉≤0.3毫克，总汞≤0.3毫克，总砷≤30毫克，总铅≤250毫克，总铬≤250毫克;当PH在6.5~7.5之间时，总镉≤0.3毫克，总汞≤0.5毫克，总砷≤25毫克，总铅≤300毫克，总铬≤300毫克;当PH大于7.5时，总镉≤0.6毫克，总汞≤1.0毫克，总砷≤20毫克，总铅≤350毫克，总铬≤350毫克。
无公害水稻种植过程中应该少用或不用农药，应该严格控高毒，高残留农药的使用，减少无公害水稻药物残留，使水稻达到无公害标准。
而普通水稻的种植环境以及种植过程中农药的使用是不可控制的，有可能会残留一些有毒有害的物质，对人体健康产生一定的负面影响。
今天的小编对无公害水稻种植和常规水稻种植的区别进行了简单的介绍，对于吃无公害粮食对人体有哪些好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。