无公害河蟹就是在淡水中生长的螃蟹，因其肉质鲜美，营养丰富等特点，使其具有很高的经济和实用价值，是名贵的淡水产品。河蟹的烹饪方法很单一，基本就是蒸，因为河蟹的肉质性寒，所以蒸的时候要放上大块的姜，食用的时候，把螃蟹壳内的草牙子去掉，沾着姜汁醋吃，再配上高度的烧酒，以抵消掉蟹肉的寒性。它含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
无公害河蟹营养成分：
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。有利于生长发育。
2.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：一般人群均可食用，适宜健康体质平和质，湿热体质，阴虚体质。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下、关节炎、疟疾、外科疾病者食用，尤以蟹爪为好。
今天的小编对什么是无公害河蟹进行了简单的介绍，对于吃无公害水产的功效以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。