食品添加剂：指具有明确的或有理由认为合理的预期用途的，直接或间接地，或者成为食品的一种成份，或者会影响是食品特征的所有物质。所谓直接食品添加剂，是指直接加入到食品中的物质。所谓间接食品添加剂，是指包装材料或其他与食品接触的物质，在合理的预期下，转移到食品中的物质。下面为大家介绍美国食品添加剂种类有哪些?
一.直接用于人类食品的添加剂共32类包括：
1.抗结剂和自由流动剂。
2.抗微生物剂。
3.抗氧化剂。
4.着色剂和护色剂。
5.熏制和腌渍剂。
6.面团增强剂。
7.干燥剂。
8.乳化剂和乳化盐。
9.酶类。
10.固化剂。
11.风味增强剂。
12.香料及辅料。
13.面粉处理剂。
14.配方助剂。
15.熏蒸剂。
16.保湿剂。
17.膨松剂。
18.润滑和脱模剂。
19.非营养性甜味剂。
20.营养增补剂。
21.营养性甜味剂。
22.氧化和还原剂。
23.pH调节剂。
24.加工助剂。
25.推进剂、充气剂和气体。
26.螯合剂。
27.溶剂和载体。
28.稳定剂和增稠剂。
29.表面活性剂。
30.表面光亮剂。
31.增效剂。
32.组织改良剂。
二.可直接加入食品中的辅助性食品添加剂。
1.食品处理中所用的聚合物和聚合物辅料。
2.酶制剂和微生物制剂。
3.溶剂、润滑剂、脱模剂和有关物质。
4.特殊用途的添加剂。
三.间接使用的食品添加剂。
1.黏合剂和涂料部分。
2.纸和纸板组分。
3.聚合物：用做与食品表面一次性和重复性接触的基本组分物质。
仅用做重复使用制品的组分的物质。
4.辅料、生产助剂和消毒剂：用于控制微生物生长的物质。
抗氧化剂和稳定剂。
特定辅料和加工助剂。
现在的很多食品中都有食品添加剂的，美国的食品添加剂更多，越是发达的国家越会使用食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢?其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食物是否安全，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加剂小知识请到。