食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。我国目前食品添加剂有23个类别，2000多个品种，食品添加剂按来源主要有天然和人工合成两种，现在使用人工合成的食品添加剂的还是很多的。

食品中为什么要加入食品添加剂呢?小编介绍说，食品中添加添加剂主要有几方面的原因。

一是控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质。

二是为防止食品在保存过程中变色、变味、变质。

三是满足食品加工工艺的需要。

四是使食品的感官性状更好。

食品添加剂真的有害吗?通常情况下，只要是符合国家规定的食品添加剂，按照国家制定的用量标准来添加的食品添加剂一般是没有危害的，但是我们要注意不要过量添加，因为很多食品添加剂过量添加就会使人的生殖系统受到营养，还会危害到肝脏功能，所以，最好不要过量使用食品添加剂，普通老百姓也不要长期大量的吃含食品添加剂的食物。

食品安全问题永远是老百姓最关心的问题之一，为了大家的健康，要经常使用食品安全检测仪检测食品中的添加剂含量是否有超标的情况，还要多了解食品添加剂小知识，知道更多的食品添加剂的相关问题，对我们是有好处的。