酷暑当头，来碗蘑菇汤口感细腻爽滑，味道鲜美，又可开胃解暑。当然，这首先得选对蘑菇，如果一不留神吃到了毒蘑菇，后果很严重。那么吃到毒蘑菇会怎样?下面会告诉您答案。
根据国家卫生计生委通报的2014年全国食物中毒事件情况显示，有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件死亡人数最多，占食物中毒事件死亡总人数的70%。
其实蘑菇有毒没毒是很难分清的，最好的预防方式就是不要随便吃。在我国，引起严重中毒的蘑菇大概有十多种，比如广东的致命鹅膏就榜上有名。有的老百姓觉得自己很有经验，更有甚者以吃到无毒新蘑菇为荣，可是往往就是这些沾沾自喜的小窍门差点要了自己的命。
毒蘑菇的品种不一样，对人伤害的表现、轻重程度也不同，有的人表现为恶心呕吐;有的人急性肾脏衰竭，来的时候连尿都没有了;还有的人肝脏受损，转氨酶一下飙升到了好几千。
近年来，蘑菇中毒的病例越来越少，而各种吃野外植物或者菌类中毒的现象有所上升，比如"金蝉花中毒"就是其中一种。金蝉花由蝉的幼虫在蝉羽化前被虫草菌感染而成，这种与"冬虫夏草"类似的虫草在当地被认为是大补之品，但是由于蝉的种类不同，采摘时间限制和每个人的体质差异，往往会在不经意间就中毒了。
接下来看下如何正确有效辨别毒蘑菇?有毒的蘑菇非常漂亮颜色鲜艳有种诱惑你的感觉，但是你要顶住诱惑不要去采摘。染色大多有红、绿、墨黑、青紫等颜色。最主要的是紫的蘑菇是千万不能吃的大部分带有毒，就像小说里面的鹤顶红，而且他在你采摘后会变色，让你又辨别不出来原来是什么颜色，所以不要去尝试吃这种蘑菇。
以上是吃到毒蘑菇的后果。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。