如今毒曝光，那就是毒米线。各种添加剂不说，有些还加入了罂粟，让你完全吃上瘾。那么什么是毒米线?下面和了解下吧。
毒米线，是指含有大量明矾的黑作坊生产的米线。专家指出明矾摄入过量会提前脑萎缩。2012年5月，济南市面的“云南米线”、“重庆米线”等多数产自济南周边黑作坊，随机购买的米线送检结果显示均含大量明矾。2014年4月15日，媒体曝光昆明“毒米线”二氧化硫严重超标。
专家指出，明矾对人体有害，过量摄入可使人提前出现脑萎缩。明矾的主要成分是十二水合硫酸铝钾，当明矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。铝不是人体需要的微量元素，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松，毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。
接下来给大家介绍下识别有毒米线的方法?稻米的颜色本来就不是很白，所做出来的米线是不会很白。如果米线特别白，就一定加了添加剂。越透明的米线里面加的食用胶就越多。正常米线机做出来的米线都是不光滑的，或多或少都会有一些如“毛刺”之类的，但是为了弥补这个缺陷，放添加剂后，大家看到的米线就很滑。正常米线煮过之后汤是很浑浊的，而放了添加剂的米线汤则很清爽。
以上是毒米线的定义。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。