一般食物中毒会呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。而且，常常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。但是慢性的食物中毒症状就不会台明显了。那么怀疑食物中毒要检查哪些项才能确定呢？
如果怀疑自己慢性中毒，可以去当地的疾病预防控制中心，进行职业病健康体检，一般都能够得出是否存在慢性中毒，比如慢性铅中毒，慢性汞中毒，慢性镉中毒等。
健康体检是用医学手段和方法进行身体检查，这里包括临床各科室的基本检查，包括超声、心电、放射等医疗设备检查，还包括围绕人体的血液、尿便的化验检查。健康体检是以健康为中心的身体检查。一般医学家认为健康体检是指在身体尚未出现明显疾病时，对身体进行的全面检查。方便了解身体情况，筛查身体疾病。即应用体检手段对健康人群的体格检查，就是“健康体检”，或称之为“预防保健性体检”。
食物中毒比较常见，很多人问食物中毒怎么办呢?食物中毒以后首先要学会自救，然后在到医院接受治疗，避免发生以外，我们在平时要多学习食物中毒安全知识，要知道食物中毒后该如何自救，更多的知识尽在。