转基因是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。那么，什么是转基因黄瓜?小编给大家介绍一下。
转基因黄瓜就是通过将其他植物的基因通过基因工程技术转移到传统的黄瓜上，使传统的黄瓜具有了一些其他的优秀基因，能够让黄瓜更好吃，更高产等特点，那么，转基因黄瓜能吃吗?其实转基因黄瓜和传统的黄瓜其实从外表看没什么区别，只是转基因黄瓜内部发生了变化，但是对于是否能吃，因为我们研究基因技术也才十几年的时间，没有具体的理论证明转基因黄瓜确实对人体有害，但是在选择上大家也要注意。
我国还没有批准种植转基因黄瓜，只是在研究实验阶段，所以，市场上的黄瓜大家可以放心的购买。大家也要多多关注转基因食品安全知识，以便于我们可以第一时间了解转基因食品的动态。