步骤1
准备食材：鸡胗125克、剁椒200克、小米辣5克、青椒10克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
鸡胗洗净切条。
步骤3
小米辣洗净切圈。
步骤4
青椒切丝。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
步骤9
起锅倒油，油热后加入蒜、姜、小米辣爆香。
步骤10
然后加入鸡胗、花椒、料酒、生抽翻炒3分钟。
步骤11
接着加入青椒、剁椒继续翻炒2分钟。
步骤12
接下来加入盐调味。
步骤13
最后撒上葱花即可。