步骤1
准备食材：鸡翅5个、水发香菇60克、胡萝卜50克、土豆50克、山药50克、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
胡萝卜切滚刀。
步骤3
土豆切滚刀。
步骤4
香菇切块。
步骤5
山药切块。
步骤6
鸡翅剁小块。
步骤7
姜切片。
步骤8
蒜切片。
步骤9
大葱切段。
步骤10
小葱切葱花。
步骤11
起锅倒油，油温八成热，下入鸡翅煸干水分后放入豆瓣酱翻炒片刻。
步骤12
再放入葱段、姜片、蒜片、香菇、土豆、胡萝卜和山药翻炒均匀。
步骤13
倒入生抽翻炒10秒，倒入适量清水大火煮开。
步骤14
放入盐，并转中火烧煮8分钟，出锅前撒上葱花即可。