步骤1

食材：空心菜500克、大蒜12瓣、姜2克、小米椒3个调味料：食用油15克、鱼露2克、糖2克

步骤2

空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干

步骤3

大蒜切末

步骤4

姜切末

步骤5

小米椒切末

步骤6

热锅倒油、油温5成热、下一大半蒜末、小火炸至金黄、捞出沥油

步骤7

锅中留少量底油、下姜、剩余蒜末、小米椒、爆香、倒入空心菜、翻炒变软、淋入鱼露、糖、炒匀装盘

步骤8

撒入炸好的蒜末、即可