步骤1
准备食材：牛肉100克、木耳100克、红椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、大蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、小葱1根。
步骤2
牛肉洗净切片。
步骤3
木耳泡发撕小朵。
步骤4
红椒切片。
步骤5
胡萝卜切片。
步骤6
生姜切片。
步骤7
大蒜切片。
步骤8
小葱切葱花。
步骤9
首先碗中倒入牛肉、料酒、生抽、生粉，拌匀腌制20分钟。
步骤10
然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味。
步骤11
再放入腌制好的牛肉爆炒至变色盛出备用。
步骤12
接着另起锅倒油，油温6成热，倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒均匀。
步骤13
再倒入牛肉翻炒3分钟。
步骤14
接下来加入盐、生抽继续翻炒3分钟。
步骤15
最后盛入盘中，撒上葱花即可。