步骤1
准备食材：黄骨鱼200克、小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克。
步骤2
黄骨鱼洗净打花刀。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
小米辣切圈。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
香菜切段。
步骤8
青椒切小块。
步骤9
红椒切圈。
步骤10
泡椒切段。
步骤11
碗中放入黄骨鱼、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。
步骤12
起锅倒油，油热加入蒜、姜、泡椒、花椒、小米辣炒出香味。
步骤13
然后加入加适量清水，大火烧开，倒入黄骨鱼、蚝油、白糖焖煮10分钟。
步骤14
接着加入青红椒，大火收汁煮至断生。
步骤15
最后撒上香菜即可。