步骤1

食材：五花肉500克、籼米粉100克、小葱1根、姜3克、糖桂花3克、西兰花50克、冰糖150克、酱油10克、胡椒粉1克、黄酒10克。

步骤2

小葱切葱花。

步骤3

姜切末。

步骤4

西兰花择小朵。

步骤5

西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

步骤6

五花肉切厚块。

步骤7

加入籼米粉、葱花、姜末、糖桂花、100克冰糖、酱油、胡椒粉、黄酒，拌匀腌制30分钟。

步骤8

小碗中放入50克冰糖，50克清水，拌匀成糖水。

步骤9

五花肉整齐码入碗中，入蒸锅大火蒸1小时，将肉周围拨松，浇入糖水，继续蒸1小时，盛出倒扣入盘，用西兰花装饰点缀。