步骤1

主料：蒜苔150克、山药150克辅料：红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量

步骤2

蒜苔洗干净切段。

步骤3

山药去皮洗净切小条。

步骤4

红椒洗净切丝。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

锅中放入适量清水大火烧开，放入山药焯水1分钟，捞出沥干水分。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。

步骤9

放入蒜苔、红椒丝炒至断生。

步骤10

放入山药翻炒30秒。

步骤11

调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。