步骤1
食材：五花肉300克、西红柿200克。调料：姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶3片、冰糖10克、小葱1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、食用油适量、食盐1勺。
步骤2
西红柿洗净切块。
步骤3
姜1块切片。
步骤4
蒜2瓣切片。
步骤5
葱切葱花。
步骤6
锅中放入适量水烧开，放入五花肉、料酒5克、姜片煮10分钟后捞出放凉。
步骤7
切成2厘米左右的方块。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦。
步骤10
加入清水适量、老抽3克大火煮开，然后倒入炖锅中，焖煮20分钟。
步骤9
放入料酒5克、生抽10克、蒜片、姜片、香叶、冰糖10克、八角1个翻炒均匀。
步骤11
加入西红柿继续焖5分钟。
步骤12
加入适量食盐，调入鸡精1克拌匀，盛出后撒上葱花即可。