步骤1

食材：空心菜500克、大蒜6瓣、姜2克、大葱10克。调味料：食用油3克、盐1克、鸡精1克、蚝油2克。

步骤2

空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

葱切片。

步骤6

热锅倒油、油温5成热、加盐、炒匀、下葱、姜、蒜、爆香。

步骤7

下空心菜、翻炒变软。

步骤8

调入蚝油、鸡精、炒匀即可。