步骤1
准备食材：西红柿200克、牛肉150克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、姜1块、小米椒5克、小葱1根。
步骤2
牛肉洗净切片。
步骤3
西红柿洗净切块
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
小米椒切圈。
步骤8
首先碗中倒入牛肉，加入料酒、食盐、胡椒粉、蚝油、生粉抓拌均匀腌制20分钟。
步骤9
然后起锅倒油，油温5成热放入姜片、蒜片、小米椒炒出香味，再倒入牛肉翻炒至变色盛出备用。
步骤10
接着另起锅倒油，油热下入西红柿翻炒3分钟，再倒入炒好的牛肉翻炒均匀。
步骤11
接下来放入少许盐、生抽、白糖继续翻炒至入味。
步骤12
最后盛入盘中，撒上葱花即可。