步骤1

准备食材：鸭肉200克，水发笋干80克，葱1根，姜1块，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。

步骤2

笋干提前用水泡发好。

步骤3

姜切片。

步骤4

鸭肉剁小块。

步骤5

葱打结。

步骤6

把鸭肉焯下水，撇去浮沫，捞出沥干。

步骤7

把笋干、鸭肉放入砂锅中，加入适量清水、姜、葱、料酒。

步骤8

大火煲开后转小火再煲1个小时。

步骤9

最后放盐和胡椒粉调味。

步骤10

完成。