步骤1
所需食材：牛蛙200克，猪大肠200克，丝瓜200，生姜1块，大蒜3瓣，泡椒10克，青椒20克，红椒200克。所需调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙。
步骤2
肥肠切成小段。
步骤3
丝瓜去皮，切成段。
步骤4
红椒切段。
步骤5
青椒切段。
步骤6
蒜切末。
步骤7
姜切末。
步骤8
美蛙切块，放入碗中加料酒、盐拌匀。
步骤9
热锅下油，倒入美蛙，过油捞出。
步骤10
另起一锅热油，下入姜蒜末、豆瓣酱、泡椒碎炒香，注入清水烧开。
步骤11
加入丝瓜，煮至断生盛出。
步骤12
锅中倒入美蛙、肥肠煮至入味，加入水淀粉勾薄芡，起锅盛于丝瓜上。
步骤13
热锅下油，下入青红椒炒香，淋在肥肠和美蛙上面即可。