步骤1

所需食材：淡菜干80克，冬瓜400克，生姜1块，大葱1段，小葱1根。所需调料：盐1茶匙，鸡精半茶匙。

步骤2

淡菜放入碗中，加入温水浸泡，去掉黑须。

步骤3

冬瓜去皮，切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

大葱切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

锅中热油，放入葱片、姜片炒香。

步骤8

放入冬瓜翻炒半分钟。

步骤9

放入淡菜干、适量清水，焖煮至断生。

步骤10

调入盐、鸡精，拌匀，盛出后撒上葱花即可。