步骤1
准备食材：嫩豆腐300克、虾仁50克、鸡脯肉50克、猪肉50克、腊肠50克、香菇50克、马蹄50克、油适量、盐1勺、料酒1勺、味精1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、胡椒粉1勺、番茄酱适量。
步骤2
豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体。
步骤3
放入热油中炸至金黄色。
步骤4
把虾仁切成粒。
步骤5
鸡脯肉切成粒。
步骤6
猪肉切成粒。
步骤7
腊肠切成粒。
步骤8
配料放水中焯一下，捞出沥干。
步骤9
锅中放入适量油。
步骤10
将配料放入锅中，再加入盐、味精、鸡精、料酒、水淀粉炒成八宝馅料。
步骤11
将馅料装入豆腐箱子里。
步骤12
制好的八宝馅装箱上蒸锅用大火蒸10分钟。
步骤13
浇上番茄酱，撒上适量胡椒粉。
步骤14
将原汤汁倒入锅内用水淀粉勾芡即可。