步骤1
准备食材：鸡200克、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、青尖椒10克、红尖椒10克
步骤2
鸡洗净剁块。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
青尖椒切圈。
步骤6
红尖椒切圈。
步骤7
首先起锅倒水，水开放入鸡块、料酒、姜、焯水3分钟捞出备用。
步骤8
然后起锅倒油，油热放入豆瓣酱炒出红油，加入姜、蒜爆出香味，接着倒入鸡块翻炒均匀，加适量清水焖煮20分钟焖干水分。
步骤9
接下来加入青尖椒、红尖椒、盐、生抽、鸡精继续翻炒3分钟。
步骤10
最后撒上葱花即可。