胃肠炎分为急性胃肠炎和慢性胃肠炎。急性肠胃炎可在积极治疗后约3-5天内得到改善。慢性肠胃炎容易复发。经积极治疗后，通常在1周左右好转，但随时可能复发。具体时间因人而异。

急性胃肠炎通常是由不适当的饮食或含有致病菌和毒素的食物引起的，引起胃肠粘膜的急性炎症性变化，通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状。严重病例可能包括脱水、电解质紊乱、休克、败血症和其他危急情况。积极治疗后，3-5天即可缓解。慢性胃肠炎主要由胃肠道慢性炎症引起。其诱发因素与饮食、药物和肠道免疫功能有关。经治疗后，大部分可在1周左右好转。

治疗期间应多休息，注意饮食，避免辛辣、刺激性和油腻的食物，饮食以清淡易消化的食物为主，注意腹部保暖，腹部热敷可多做。