不同种类的花是开花植物繁殖的必要器官，也是天地间最奇妙的创造之一。无论是在花园中盛开还是在荒野中，生机勃勃的花朵不仅赏心悦目，而且它们中的许多都是色彩、香气和味道都很好的美味佳肴。它们不仅可以在菜肴中起主导作用，还可以作为蛋糕上的糖衣配菜。它们也可以用作特殊的香料和调味品，甚至成为茶和酒中不可缺少的灵魂。
从古代到现在，无数可食用的花已经在中国的广阔土地上生长，其中有多达数百种常用。经过中国美食的神奇烹饪，时令花卉神奇地变成了色彩鲜艳、香味浓郁的美味佳肴。
旅行者的金针——黄花菜
黄花菜的花蕾
冬天，万物凋零，除了不怕风雪的梅花和腊梅，我们还可以品尝到春夏出产的黄花菜。在我们国家的许多地方，新年前夜的餐桌上必须有一道“友好的菜肴”，以祝愿家庭在新的一年里有一个友好的气氛。
黄花菜做的甜蔬菜
“北海道”通常是由油炸肉丝、豆腐干和芳香、新鲜和光滑的黄花菜制成的。它的含义来自于中国文化的悠久记忆。黄花菜，也称为黄花菜，是一种多年生百合植物。绿叶和金花的形状很优美。古代旅行者经常在他们家乡的大厅前种植萱草，希望美丽的花朵能让慈母暂时忘记她的悲伤。因此，萱草已经成为传统的母亲之花和一个没有悲伤的女孩，据说它的花和食物可以减轻忧虑。
黄花菜的花蕾
营养丰富，黄花香甜，含苞待放，风味极佳。不幸的是，每朵美丽的黄花只能开一天。难怪它的英文名字“黄花菜”字面意思是“黄花菜”。为了长期享受这种天然美味，人们把黄花菜的花蕾做成金黄色的针状干菜，这样我们几乎一年到头都能欣赏到《一个没有悲伤的女孩》的香味。
干黄花菜
这种传统的加工方法有其意想不到的神奇效果。几乎所有百合科的花体内都含有秋水仙碱毒素。黄花菜花中的秋水仙碱含量相对较低，但直接食用仍可能引起中毒。干燥过程中的烹饪和烘烤可以分解花蕾中的微量毒素，使成品黄花菜的味道更加浓郁。如果你想品尝新鲜的黄花菜，你必须先用开水焯一下，去除毒素，然后才能享用，而且你不应该一次吃得太多。
牡丹的芬芳
牡丹花
三月的春天，万物都在发生，是一个所有美女都在绽放的美好时光。美丽的牡丹被温暖的东南风唤醒了。一簇簇强壮的树枝吐出新绿，然后开出又大又鲜艳的花朵。春暖花开的牡丹园五彩缤纷，远远望去，像一朵朵芬芳的乌云。这真的是“云要衣服和花好看，而春风靠在窗台上展示光彩”。
牡丹花
牡丹和芍药属于芍药科芍药属。自古以来，它们被认为是第二好的花卉。其中，牡丹是世界上最著名的花。作为牡丹的唯一发源地，中国人对牡丹有着悠久的热爱，其种植历史可以追溯到先秦时期。经过2000多年的精心栽培，牡丹的园艺品种约有1000个，花色品种也达到300多个。
牡丹茶
牡丹是千娇百媚的“花中之王”，它不是一位与世隔绝的花中小姐。鲜牡丹温和无毒，能为各种菜肴增添新鲜和微苦的味道。无论是用汤来增加颜色，还是用肉片和鱼片来炖，甚至用面粉来炸，它都是美味可口的。为了长期保持春天的美丽景色，烘干牡丹花泡茶逐渐流行起来。中国人有吃牡丹花的悠久传统。最早的历史记录可以追溯到宋朝。想象有才华的人和美女走过美丽的牡丹花，用朝露收集各种颜色的花瓣来做美味的食物，这几乎是一种自然的愿望。
红色初夏玫瑰
浪漫的玫瑰花
作为世界著名的爱情之花，玫瑰经常被误认为是异国情调的花。事实上，这种多刺的灌木起源于中国。现代玫瑰是由中国玫瑰与多种玫瑰和中国玫瑰杂交而成的。它们通常被大面积种植以生产玫瑰精油和其他产品。虽然玫瑰美丽迷人，但茎上密密麻麻地长满了锋利的木质刺，就像美丽却容易受伤的爱情。为了防止恋人们伤痕累累，商人通常会“假装”自己是刺较少的红玫瑰，因为他们不是他们关系的近亲。
玫瑰果月饼
大多数品种的玫瑰在初夏盛开。明媚的阳光给了他们生活的激情。可耻的盛开的玫瑰要么宁静而神秘，要么温暖而炽热。鲜花清新的香味更令人陶醉。这种甜美柔和的香味来自花朵中蕴含的玫瑰精油，赋予许多经典香水永恒的灵魂。
玫瑰酱山药
为了丰富甜香味的体验，人们更喜欢把玫瑰做成糖果。富含老北京特色的玫瑰月饼，以及人气颇高的云玫瑰月饼，散发出玫瑰的香气，味道清新甜美，往往令美食家们欲罢不能。用蜂蜜和砂糖腌制或煮沸玫瑰花瓣可以生产出色泽、香气和口感都很好的玫瑰酱，特别是在新疆。深红色的玫瑰酱富含维生素和花青素，带有一丝单宁的涩味。它是装饰西餐、冷饮和蛋糕的天然佳品。此外，用干玫瑰花蕾泡一杯怡人的花茶，或者直接在沙拉中加入新鲜的玫瑰花瓣，都能让人喜欢玫瑰迷人的香味。
菊花采摘东篱下——菊花
菊花盛开
菊花在中国的首次种植甚至比有文字记载的历史还要早，因此它们的野生祖先仍然是一个谜。各种各样的菊花通常在金秋盛开，因其饱经风霜的特性而受到世人的珍爱。他们被称为“四君子”，品德高尚，如梅、兰、竹。
具有特殊气味的菊科植物富含蔬菜、药物和花卉。青蒿素是从黄花蒿中提取的，近年来成为头条新闻。菊花的早期种植也是为了满足食物和药物的需要，但直到后来菊花才逐渐成为世界名花。伟大的爱国诗人屈原曾经写过一首美丽的诗，名叫《饮木兰之水，饮秋菊之水》。据推测，这位三闾医生是中国古代最早吃菊花的人之一。
优雅的菊花茶
传统医学认为菊花具有清火明目的功效。因此，喝菊花茶的爱好一直很兴旺。杭白菊、黄山贡菊和其他地方品种都是顶级品种。鲜菊花也很受欢迎。粤菜包括一个浅菊花鱼丸，在北京附近的郊区县可以享受丰富的菊花宴会。由于中国传统文化深受唐朝的影响，菊花在日本有着更加崇高的地位。因此，“16瓣8折菊花图案”成为日本皇室的象征。日本园丁培育了各种专门用于食用的菊花。它们的味道更甜、更脆、更嫩，营养成分更丰富、更均衡。它们是当地超市非常受欢迎的特色蔬菜。
京郊的菊花宴
从古老的中国开始，漫游世界，你会发现无论你住在地球村的哪个角落，人们对食物的不懈追求都是一样的。在世界不同地区不同习俗的牧区，人们根据当地情况种植各种美丽的食用花卉，并运用巧妙的创意和高超的烹饪技巧，使之成为富有地方特色和传统的美味佳肴。
阿里郎的金达莱杜鹃
盛开的杜鹃花
春天怒放的杜鹃花是东部山林中的一道美丽风景，杜鹃花啼血的凄美传说常常令人心潮澎湃。20世纪初，在中国西部的山区，满山映山红震惊了英国植物学家威尔逊，感叹他正在享受一场无与伦比的盛宴。各种各样的植物猎人紧随其后，贪婪地寻找各种各样原产于远东的杜鹃花。在欧美园艺界，杜鹃花的种植热潮已经持续了几十年，因此杜鹃花的品种已经超过10，000种。
朝鲜民族也喜欢盛开在3000英里山上的金色达赖花，这是朝鲜人对红色杜鹃花的称呼。在寒冷的春天里，满山遍野都是红色的金达来，就像芙蓉，象征着这片土地上的人们有着坚韧不拔的精神，善良善良的心。金霸王和木槿花分别成为朝鲜和韩国的国花。这两朵有着特殊身份的美丽花朵也是两国居民的传统食物。
用金达莱花装饰的花田蛋糕
说到韩国料理，我们的第一印象是泡菜，泡菜和更多的泡菜。这种偏见不完全符合事实。小而新鲜的“华天”蛋糕体现了当地居民对食物的创造性。“华天”蛋糕是由糯米粉和糖与水混合而成。它用时令花卉装饰，然后油炸成诱人的金黄色。春天，娇艳的金花是花坛蛋糕上的天然装饰品。这种精美可口的小吃最适合全家人外出赏花时分享，让生命的芬芳和甜蜜渗透到你心中的整个春天。
蓝星花琉璃苣
美丽的琉璃苣花
苦苣苔原产于欧洲，是一种生长旺盛的黍属植物。它的整个植物覆盖着半透明的白毛，蓝色的花在阳光下有半透明的玻璃纹理。琉璃苣花的形状像一颗五角星。当它第一次开花时，它是紫红色的，然后逐渐变成神秘的亮蓝色。
在中世纪的欧洲，坚韧的玻璃端被视为勇气和机敏的象征。在文艺复兴时期的宗教绘画中，艺术家们经常用玻璃尾端图案来装饰圣母玛利亚的长袍。将要去探险的士兵会在杯子里插上一朵美丽的琉璃苣花，喝光酒，以此来激发他们获胜的意愿。
用琉璃苣和其他可食用的花装饰鸡尾酒。
紫草科植物大多含有吡咯里西啶生物碱，具有明显的肝毒性，因此不安全。苦苣苔是罕见的例外。它们的叶子和花中吡咯里西啶的含量很低，只要不吃太多就不会影响健康。苦苣苔有700多年的种植历史。它不仅是一种传统的欧洲草药，也是一种风味独特的蔬菜。苦苣苔叶有一种类似黄瓜的清香，是一种备受称赞的特殊沙拉配菜。美丽的琉璃苣花不仅有叶子般的香气，而且有新鲜的甜味，是稀有的天然蓝色成分之一。人们通常用玻璃端花装饰甜点和饮料。创造性的调酒师也将玻璃端花冷冻在透明的冰块中，制成独特的玻璃端鸡尾酒。
美味的扭鼻莲花
热情的旱金莲
地理上的发现改变了历史的进程，也改变了人们的花园和餐桌。来自新大陆的无数外来植物让人们大开眼界。原产于南美洲的旱金莲就是其中之一。旱金莲的盾形绿叶只长在叶柄上，像小荷叶一样优雅。旱金莲的花大部分是明亮的厚黄色或橙红色，五簇扇形花瓣形成一个接一个向上的小角。底部的三片花瓣在角的开口处有睫毛状的结构，既迷人又奇怪。
旱金莲喜欢温暖和阳光，是一种半攀缘植物。它的主干生长在匍匐的地面上，或者蔓延在架子和其他植物上。作为园艺家的宠儿，旱金莲已经在世界各大洲生根开花，甚至在一些热带地区成为入侵植物。事实上，如果种植得当，华丽的旱金莲可以在花园里充当绿色卫士，赶走对作物有害的昆虫，如黄瓜和卷心菜。
旱金莲叶沙拉
旱金莲驱除害虫的功效来自它们体内固有的特殊气味。当地的土著居民非常迷恋这种像胡椒或芥末一样刺鼻的气味，但是新来的欧洲冒险家并没有少受旱金莲之苦。英文名称“旱金莲”源自“扭鼻子”，意思是一种让人扭鼻子的植物，生动地展示了外国人在尝到旱金莲的辣味后的尴尬。旱金莲花的辣味相对较淡，在食用植物中叶黄素含量最高。它可以被称为是一种营养丰富的食物，集美丽和营养于一身。
红色黄金-藏红花
美丽的藏红花
如果食用花卉之王必须当选，这一荣誉几乎肯定属于藏红花。许多人认为藏红花是雪域高原的特殊产品是理所当然的，但这只是一个美丽的误解。藏红花原产于南欧、小亚细亚和伊朗，其中伊朗占世界产量的90%以上。由于靠近主要产区，西藏是中国第一个引进这种珍贵香料的地区，藏红花这个名字并非完全没有意义。
商品藏红花看起来像无数的深红色细丝，这让人们想知道它到底是什么。如果你有机会漫步在满是藏红花的田野里，你会看到一簇簇美丽的紫色或蓝紫色的花朵。这些美丽的鸢尾科花有纤细的三叉红色雌蕊，可以收获并干燥以获得昂贵的藏红花。
红色黄金-藏红花香料成品
手工采摘110多朵新开放的花朵后，只能得到1克藏红花。所有这些都必须在花开放后的几个小时内完成，否则藏红花的质量会严重下降。如此艰难的藏红花获取过程让它和黄金一样值钱。即使在现代先进的栽培技术下，一公斤上好的藏红花仍值几万美元，称得上是红金。
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收获藏红花
稀缺和高价无法阻止人们对藏红花的渴望。藏红花含有天然色素，如藏红花。经过研磨，藏红花是古代最好的红色颜料之一。赞华素微溶于水，呈现亮黄色，也是一种罕见的天然金色染料。它被用来染印度教和佛教僧侣的法衣和各国皇室的服装。这种美丽的颜色后来出现在印度国旗上。
藏红花在医药和食品方面显示出更有价值的价值。无论在东方还是西方，藏红花都是一种神秘而传奇的药物，它独特的辛辣气味也使它成为一种美食香料。从欧洲、西亚到印度，甚至远东，藏红花都是厨师梦寐以求的珍宝。无论是西班牙海鲜饭、法国马赛鱼汤还是阿拉伯和印度菜肴，藏红花的美味都有着无与伦比的金黄色，这也是它们高端大气的共同象征。
藏红花海鲜饭
世界上有成千上万种像藏红花一样受欢迎的食用花卉。它们为每个烹饪专家提供了无尽的灵感来源。随着人们的努力追求，更多种类的鲜花将继续出现在我们的餐桌上。这些芳香娇嫩的花朵有着梦幻般的色彩、独特的形状和极富个性的风味，常常让我们陶醉在它们充满浪漫的天然养料中。