种子植物有维管组织的韧皮部和木质部，可以产生种子并与种子一起繁殖。种子植物可分为裸子植物和被子植物。裸子植物的种子是裸露的，外层没有果皮覆盖。被子植物种子的外层被果皮覆盖。

种子植物的形状可以描述为多种多样的，有些是肾形的，如裂果、蜀葵、蚕豆和芸豆的种子。有些像船，像叶车前的种子。有些像棒子帽，如蓟的种子。有些像闪闪发光的奖章，如泡桐种子，而瓜子大多是扁的。植物的种皮有各种颜色，几乎所有常见的颜色都能在种子中找到。例如，红海豆、黑藜麦、苋菜和绿豆。一些种皮混合两种以上的颜色形成不同的条纹和斑块，如蓖麻、牛蒡、大麻和向日葵。种子植物表面有各种起伏:坑、沟、脊、棱、脉、皱纹、网状和突起。以突起为例，可分为几种细型，突起可分为颗粒型、瘤型、疣型、圆头型、刺型、棒状、乳头状等。例如，白菜和油菜籽的表面覆盖着规则的网状图案。罂粟科植物的种子表面呈现多边形网状图案。石竹科植物的种子表面有结节、乳头状突起、星形或杆状突起。

植物种子的表面也有各种附属物:毛发、翅膀、刺、钩子等。例如，棉花外面有细长的绒毛，是由植物表皮细胞延伸形成的。玄参科、紫薇科和茜草科的一些植物种子有翅膀，也是由种皮扩张形成的。形态学上，假种皮是一种包裹在种皮内外的结构，类似于种皮，但在起源上与植物珠被的主体没有直接关系。从发生的角度来看，aril有两层含义:狭义和广义。狭义上，假种皮是指一种仅来自珠柄或胎盘等非珠被结构部分的幔状结构，其形成与珠被如丝绵无关。广义假种皮不仅包括狭义假种皮的内容，还包括珠状附属物如珠孔、珠嵴和合点，如肉豆蔻和兰花香蕉的外套膜样结构。被膜样结构，也称为假假种皮，来源于珠被附属物，如珠孔、嵴和合点。肉阜是指由珠被附近的珠被延伸形成的突起，但它不会成为包裹种子的珠被的附属物，如蓖麻籽和狼毒。

总而言之，植物种子由于其生长和发育的需要而具有不同的结构。