许多人在社交聚会和聚会上吃了咸的、酸的、麻的和辛辣的食物后，感到“无味的食物”的痛苦。事实上，这是因为味蕾是由重味饮食刺激的，这导致味觉刺激的迟钝并影响味觉功能。

重味饮食对味蕾的刺激(图片来源:照片虫创意自由版)

味道是如何产生的？

丰富的味蕾分布在舌头上。我们在嘴里吃的食物通过味蕾传递给大脑。大脑处理反馈信息，这是尝过的食物的味道。

感官是人体感受外界事物刺激的器官，包括眼睛、耳朵、鼻子、皮肤和舌头。眼睛是视觉，耳朵是听觉，鼻子是嗅觉，皮肤是触觉，舌头是味觉。味觉是一种感觉，当一个有机体被引导去识别和摄取营养，同时避免有毒和难消化的物质。哺乳动物通常能感受到五种基本味道:甜、咸、鲜、苦和酸。一个成年人大约有3000个味蕾，主要分布在舌头的上表面，少数分布在软腭、会厌和咽部。味蕾细胞通常只需要10天到2周就能自我更新。

除了带来“满足感”，味觉还有什么其他功能？

人们有这些口味的原因与人们对食物的长期选择有关。

甜味是动物最喜欢的基本味道。甜食通常能为身体提供能量和碳水化合物。咸味调节钠离子和其他盐的摄入。它最基本的功能是维持体内水分和血液循环的平衡。我们通常认为鲜味是L-谷氨酸和其他一些氨基酸的味道，它反映了食物中的蛋白质含量。人类对苦味有一种天生的厌恶，这被认为与古代保护自己不摄入有毒物质有关。酸味是饮食中存在酸的信号，因为酸性物质是有害的。例如，变质的食物通常会发出酸味。我们可以通过感觉酸味来避免吃这些变质的食物。只有选择食物的人才能活得更健康！

“重味”饮食的危害

然而，重味饮食会使味蕾感觉迟钝，主要是因为重味饮食会刺激味蕾，使它们对味道不太敏感，从而造成习惯重味饮食的错觉，并可能有潜在的危险。例如，不正常的辛辣饮食会刺激你的味蕾，使他们对辛辣的感觉变得迟钝，你将能够吃到辛辣的食物。当然，这只是一个表象。你没有从不吃辛辣食物变成吃辛辣食物。辛辣食物对胃肠道的刺激仍然存在，对胃肠道不良或胃溃疡的人更为严重，甚至会引起胃痛、腹泻等现象。上述现象对于那些饮食清淡并突然转向暴饮暴食的人来说会更加明显。

长期大量进食还会增加身体对各种代谢废物的排泄负担，甚至导致体内相关代谢废物的积累，从而对身体产生有害影响。

“重口味”的暂时性

对于短期的聚会，你会突然改变你原来的口味:从淡到重，你的味觉灵敏度肯定会下降，当你再次触摸清淡的食物时，你会感到无味，后悔丢弃它，甚至可能错过许多无味的美食。当这种情况发生在你身上时，建议你改变饮食习惯，慢慢恢复清淡饮食。只要你能坚持清淡饮食2周左右，你的味觉就会恢复正常，你可以再次享受各种美味的食物，因为在此期间，你的味蕾细胞已经更新。当然，如果你长时间不能康复，那么你最好去医院看医生。

但对于老年人来说，这一时间可能会更长。因为老年人身体的所有功能都在慢慢退化，味觉在下降，味蕾细胞也在减少，恢复时间会比年轻人长。

健康而清淡的饮食可以让你的味觉更灵敏(照片来源:照片臭虫创意免费版)

当你改变你的重口味饮食时，你的口味会变得更加敏感，你再也不会“浪费”美味的食物了。那么，你如何吃清淡的食物呢？你吃的食物不应该太咸、太辣、太甜等。也就是说，调味品的量应该适中，不要过量。日常饮食应该多吃蔬菜和水果，少吃油炸和油腻的食物。日常饮用尽可能多喝矿泉水或白开水，少喝有色饮料；不要吃得太多，试试深色烹饪等。当然，这并不是说你将来不能吃味道重的食物，只是为了控制频率和时间间隔。

中国有数以千万计的美味佳肴，尤其是当看着“舌尖上的中国”时，它真的是垂涎三千尺。我已经想象了几年了。为了品尝更多更好的美食，请吃清淡的食物，让你的味觉更灵敏，为下一个美食准备你的舌头！