他们的研究结果显示，喜欢辛辣食物的男性比所有方面都相似但味蕾却平淡无味的男性更有男子气概。法国美食家一直不喜欢辛辣的食物，之前的一份研究报告显示，喜欢咖喱的人分泌睾丸素，但并没有给这些美食家太多的赞扬。

来自法国东南部城市格勒诺布尔一所著名大学的科学家发表了一份报告，称吃辣椒有规律地刺激男性荷尔蒙分泌，使他们更大胆、更大胆、更有性欲。这篇文章的作者之一Laurent Begue说:“有很多关于睾丸激素和职业、性和日常行为的冒险水平之间关系的研究，我们的结果与这些研究相关联。”

题为“有些人喜欢辛辣食物”的研究论文将发表在美国期刊《生理学和行为学》上。

居住在法国东南部格勒诺布尔的114名年龄在18岁至44岁之间的男性参与了这项研究。研究人员让这些人吃带辣椒的土豆泥，然后通过研究他们的唾液样本来分析他们的睾丸激素水平。结果显示，添加辣椒最多的男性睾丸激素水平最高。

贝格教授说，荷尔蒙会使男性更容易寻求刺激和感官刺激，这将使他们在社交生活中更活跃，也更具冒险精神。“在这项研究中，味觉影响一个人的冒险精神，经常吃辛辣的食物可能会刺激睾丸激素的分泌，尽管这种现象以前只在啮齿类动物中出现过。”

辣椒对女性的影响也将被列入研究议程，但许多评论家认为，这项研究将使法国厨师调整他们的食谱以适应辛辣口味，从而彻底颠覆法国男性的饮食习惯。

法国人不同于英国人。许多法国人认为，辣椒会影响他们的味蕾，食物中的辣椒会妨碍他们享受正宗精致的法国经典菜肴。现在他们不得不开始正视这些带有辣椒的食物，甚至把它们作为测试他们男性气概的标准。为了证明他们的坚韧，他们不得不吃这些“美味的食物”和让人流泪的辣椒。

美国科学家詹姆斯·达布斯在2000年出版的一本书中将睾丸激素描述为“英雄、流氓和情人”的荷尔蒙。他认为暴力犯罪和强奸也与睾丸激素的分泌有关。