《第一节 食物中的营养物质》题目练习

关注健康是人类永恒的主题。下列有关叙述正确的是（）

①人体每天约需要3~5g食盐以满足人体的正常需要；

②霉变的大米必须清洗后才能食用；

③人体血液的pH＞7，此人一定是健康的；

④人体缺乏维生素C会引起坏血病；

⑤人体口腔唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖。

人体内缺少下列某种元素会造成食欲不振、生长迟缓、发育不良，该元素是（）

下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（）

科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（    ）

①维生素和无机盐都是人体必需的营养素；

②豆腐是富含蛋白质的食品；

③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂；

④骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病；

⑤为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素。

平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（    ）